Số 3, Lô 16 Mở rộng, Trung Hành 5, Đằng Lâm, Hải An, Hải Phòng
0833.993.966

TIN TỨC

bt_bb_section_bottom_section_coverage_image

Món ăn ViệtTất cả19 Tháng Một, 2022by madocar0Món Việt ngon ngày lạnh

Những ngày mưa mát trời, vài món ngon ăn nóng hổi thơm phức có vị cay cay sẽ vô cùng thích hợp, giúp mâm cơm tối thêm ấm cúng đậm đà.

Sườn heo chiên xào ớt chuông

Sườn heo xào ớt chuông là một trong các món ăn được yêu thích bởi sự kết hợp giữa vị ngọt của ớt chuông; vị béo mềm của những miếng sườn chiên vàng, đem lại cảm giác lạ miệng cho món sườn heo quen thuộc.

2 cách làm sườn xào chua ngọt ớt chuông và rau củ ngon mà không ngán
Món ngon ngày mưa – Sườn heo chiên xào ớt chuông
Lẩu gà rượu nếp

Món lẩu gà luôn quen thuộc với mọi người nhưng lẩu gà được chế biến cùng với rượu nếp thì có lẽ ít ai chế biến. Món lẩu gà rượu nếp phân biệt rất rõ với các loại lẩu gà khác là nguyên liệu có thêm chút rượu và cả phần dấm nếp.

Vì thế nên nước lẩu có mùi vị rất đặc biệt, một chút vị ngọt thanh và thơm thơm của rượu nếp quyện với vị ngọt của thịt gà.

Món ngon ngày mưa – Lẩu gà rượu nếp
Mực hấp chua ngọt

Mực sốt chua ngọt màu sắc óng ánh, từng thớ thịt mực tươi ngon, mùi vị thơm lừng là món ăn tuyệt vời cho những ngày mưa lạnh. Nước sốt mực ống sốt chua ngọt dùng để ăn cơm hoặc chấm bánh mì cũng rất ngon.

Món ngon ngày mưa lạnh – Mực hấp chua ngọt
Trứng hấp nấm

Cái tên nghe có vẻ khá lạ, thế nhưng trứng hấp nấp được xem là một trong những món ngon ngày mưa rất giàu dinh dưỡng. Điều đặc biệt là món trứng hấp nấm này nguội nóng đều ngon như nhau. Vì thế đừng bỏ qua món này vào những ngày trời mưa bão nhé.

Món ngon ngày mưa – Trứng hấp nấm
Ba chỉ nướng sả ớt

Nguyên liệu thịt ba chỉ luôn có thể chế biến được những món ăn rất ngon; lý do là vì thịt ba chỉ có cả phần nạc và mỡ, cực kỳ ngon miệng ấy. Thịt ba chỉ nướng thơm phức là món ngon ngày mưa bão cùng gia đình.

Món ngon ngày mưa lạnh – Ba chỉ nướng sả ớt
Nguyên liệu
  • 600g thịt ba chỉ;
  • 2 quả ớt sừng;
  • 3 cây sả;
  • 1 củ tỏi;
  • 2 củ hành khô;
  • 1-2 thìa nước mắm;
  • Gia vị: 1 thìa bột canh; 1 thìa cà phê ngũ vị hương; 1 thìa đường; 1 thìa cà phê tiêu; 1 chút bột ngọt; 1 thìa bột ớt.
Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ đem rửa sạch sẽ, thấm khô. Bạn có thể lọc bỏ bì hoặc để nguyên tùy theo ý thích.
  • Sả tước bỏ bớt lá già bên ngoài sau đó rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt bỏ hạt hoặc để nguyên rồi băm nhỏ. Hành tỏi bóc sạch vỏ cũng đem băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến

  • Cho thịt ba chỉ vào 1 cái tô to sau đó cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào cùng. Đeo bao tay và xoa bóp đều khắp miếng thịt để thịt ngấm đều gia vị. Ướp thịt qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng.
  • Bật lò nướng 220 độ C làm nóng lò nướng hoặc bạn cũng có thể nướng bằng than hoa. Xếp thịt ba chỉ lên giá sắt, phía dưới dùng khay nướng để hứng nước mỡ chảy ra trong quá trình nướng.
  • Nướng khoảng 20 phút, lấy ra lật miếng thịt rồi nướng tiếp, sau khoảng 10 phút lại lấy ra lật thịt và nướng tới khi miếng thịt chín vàng, thơm lừng là được.
  • Thái thịt ba chỉ nướng sả ớt thành những miếng mỏng vừa ăn, bày ra đĩa thưởng thức với cơm hoặc bún đều rất ngon.
 kho

Bò kho một trong các món ngon ngày mưa lạnh giàu dinh dưỡng được chọn cho buổi sáng hay buổi tối ấm áp. Gia vị món ăn đậm đà thêm màu sắc ấm nóng rất thích hợp cho những bữa ăn ngày mưa.

Bò kho ăn cùng với bánh mì nóng, hủ tiếu, bún hay cơm nóng đều rất ngon miệng. Món ăn có nhiều gia vị thảo mộc như hoa hồi, quế, gừng nên có tác dụng làm ấm thêm cho cơ thể những ngày mưa lạnh giá.

Cách làm thịt bò kho tiêu thơm ngon cay nồng - YummyDay
Món ngon ngày mưa – Bò kho
Nấm xào thịt

Thịt ba chỉ thái lát thêm phần nước sốt tương ớt đậm đà và hương vị thơm ngon của nấm là món ăn tuyệt vời trong những ngày mưa bảo; trời chuyển lạnh.

Cách Làm Thịt Bò Xào Nấm Cho Bữa Ăn Thêm Ngon Và Dinh Dưỡng
Món ngon ngày mưa lạnh – Nấm xào thịt
Nguyên liệu
  • 250g thịt vai;
  • 100g nấm rơm;
  • 100g nấm bào ngư;
  • 100g nấm kim châm;
  • 4 củ sả;
  • 2 quả ớt đỏ;
  • Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Thịt lợn rửa sạch thái mỏng ướp với 1 chút gia vị, hạt nêm. Sả và ớt rửa sạch và thành từng lát mỏng. Các loại nấm đem rửa sạch, nấm rơm nếu to bản thì cắt vừa ăn.

Bước 2: Chế biến

  • Cho dầu ăn vào chảo, cho sả vào phi thơm. Đổ thịt vào xào cho tới khi thịt săn lại thì đổ ra tô.
  • Sau đó, cho nấm rơm vào chảo vừa xào thịt, thêm 1 chút gia vị, đảo đều. Khi nấm rơm ngấm gia vị rồi, thì cho nấm bào ngư vào đảo đều lưu ý bạn đừng đảo nhiều quá sẽ làm nấm bị nát.
  • Cuối cùng, đổ lại thịt và nấm kim châm vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa miệng. Nếu thích ăn cay thả thêm ớt miếng vào và tắt bếp. Múc ra đĩa, rắc chút hạt tiêu nếu muốn. Ăn nóng.
Ốc nấu chuối đậu

Ốc nấu chuối đậu là món ngon ngày mưa dễ làm, quen thuộc và cực kỳ dân dã. Vị chua nhẹ của mẻ, nồng của mắm tôm, béo giòn của ốc, ngậy của thịt, mềm của đậu và bùi của chuối xanh; hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn thơm ngon đậm đà hương vị thôn quê miền Bắc.

Món ốc chuối đậu tuy làm mất nhiều thời gian nhưng sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn ngon vào ngày cuối tuần hay trong những ngày mưa lạnh.

Ốc om chuối đậu – Món ngon thanh mát đầu hè - Nhịp sống Hà Nội
Món ngon ngày mưa – Ốc nấu chuối đậu
Đậu phụ chiên trứng

Chút biến tấu lạ miệng với đậu phụ chiên giòn cùng lớp trứng béo ngậy, giòn tan bên ngoài. Món này phải chấm thêm chút nước tương cay cay thì mới ngon đúng điệu. Đậu phụ chiên trứng vừa thơm ngon lại nóng hổi, rất thích hợp để thưởng thức trong ngày mát trời.

Cách làm đậu hũ chiên trứng thơm ngon, giòn tan
Món ngon ngày mưa lạnh – Đậu phụ chiên trứng
Lạc rang muối

Lạc rang muối là món ăn dễ làm, giản dị, dân dã nhưng lại được lòng rất nhìu người. Lạc rang muối ăn bùi bùi, mằn mặn lại giòn tan ăn cùng với cơm chắc chắn sẽ rất đưa cơm trong những ngày mưa lạnh.

Cách làm lạc rang muối đường giòn tan cho bữa cơm ngày mưa gió - Phụ nữ Pháp luật
Món ngon ngày mưa – Lạc rang muối
Thịt kho tàu

Bạn có thể tham khảo món ăn này nếu chưa biết mùa mưa ăn gì ngon. Món ngon ngày mưa lạnh đảm bảo đưa cơm cho mọi thành viên trong gia đình. Miếng thịt ba chỉ có nạc có mỡ thấm đẫm gia vị được nấu mềm.

Trứng vịt hay trứng cút kho cùng thấm gia vị đặc trưng. Thêm chén cơm nóng là bạn có được món ăn ngon cho ngày mưa rồi.

Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona - Thịt Kho Tàu
Món ngon ngày mưa lạnh – Thịt kho tàu
Nguyên liệu
  • 500gr thịt ba chỉ;
  • 10 quả trứng cút;
  • 3 quả trứng gà hoặc trứng vịt;
  • 1 quả dừa tươi lấy nước;
  • Hành lá, tỏi, hành khô;
  • Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu giã nhỏ, dầu ăn nước mắm.
Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ cạo sạch lông và mảng bám trên da rồi rửa sạch với nước nhiều lần. Cắt thịt thành từng miếng hình vuông vỡ 2cm. Hoặc có thể cắt thành miếng to khoảng 3 đốt ngón tay tùy thích.
  • Trứng cút và trứng gà rửa sạch và cho vào nồi nước luộc chín. Cho một thìa dấm hoặc muối vào nồi nước luộc để trứng luộc không bị vỡ.

Bước 2: Chế biến

  • Ướp thịt với gia vị gồm: 1 thìa hạt nêm + ½ thìa muối + ½ thìa mì chính + 1 thìa đường + 1 muỗng nước mắm ngon. Trộn đều thịt với các gia vị và ướp ít nhất trong 30p để thịt ngấm gia vị nhé.
  • Chọn một chiếc nồi cỡ vừa hoặc chảo sâu lòng để kho thịt. Bắc nồi lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn, chờ chảo nóng thì cho thịt vào đảo đều tay.
  • Khi thịt hơi săn lại cho thêm nước màu và nước dừa vào xâm xấp mặt thịt. Đậy nắp và kho lửa riu riu trong khoảng 1-2 tiếng cho thịt mềm, thấm gia vị.
  • Khi thịt kho khoảng 30p, bạn cho trứng vào. Có thể dùng tăm châm vào trứng gà để trứng thấm gia vị hơn và ăn đậm đà hơn.

Sưu tầm

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *